イギリスのクラシックなデザート「まるごと林檎のクランブル」 [連載：Banana Kitchen]
イギリスのクラシックなデザート、アップルクランブル。火が入って甘さを増した酸味のあるリンゴと、シナモンのスパイス、さくさくしたクランブルの食感がたまらない、イギリス料理の傑作です。 りんごは、私た … 続きを読む イギリスのクラシックなデザート「まるごと林檎のクランブル」 [連載：Banana Kitchen]
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＜キャンプごはんレシピ＞ワンポットパスタをつくる [連載：Banana Kitchen]
初夏と思いきや、夏全開の日々。キャンプやBBQ、外ごはんが楽しい時期になりました。そんなわけで、今月のBanana Kitchenは、少し気分を変えてキャンプごはん。今回は、私の自転車旅の記憶と写真と共にお届けします。 … 続きを読む ＜キャンプごはんレシピ＞ワンポットパスタをつくる [連載：Banana Kitchen]
アスパラをすみずみまで食べ尽くす、オープンサンドとスープのレシピ [連載：Banana Kitchen]
おひさしぶりです、のみなさまも、はじめまして、のみなさまも、こんにちは。 ひょっこり、日本に帰って来て、もうすぐ一年が経とうとしています。 イギリス、キューバ、モロッコ、スペイン、フランス、ペルー、ボリビア、チリ、アルゼ … 続きを読む アスパラをすみずみまで食べ尽くす、オープンサンドとスープのレシピ [連載：Banana Kitchen]
胃にやさしいぽかぽかごはん。1月は「ほうれん草のリゾット」【Banana Kitchen 最終号】
気がつけば2016年。月日が経つのは本当に早いものですね。今回で丸一年が経ったBanana Kitchenも、今月が最終号となりました。 作ってみた、というお声や、細かなポイントが参考になる、というコメントをいただく度に … 続きを読む 胃にやさしいぽかぽかごはん。1月は「ほうれん草のリゾット」【Banana Kitchen 最終号】
12月はクリスマスを愉しむ「たっぷりネギとたまねぎのタルト」[連載：Banana Kitchen]
12月。日が短くなり、寒さもだんだん厳しくなっていき、冬を実感します。イベント事も続き、年の瀬に向かって、体調管理に気をつけたい時ですね。 冬になると、新陳代謝が悪くなり、食べたものがうまく消化されにくくなってしまいます … 続きを読む 12月はクリスマスを愉しむ「たっぷりネギとたまねぎのタルト」[連載：Banana Kitchen]
初冬の週末の朝に。11月は「焦がし林檎とかぼちゃのポタージュ」 [連載：Banana Kitchen]
今回のBanana Kitchenは南米ペルー、標高3000mの美しい山岳風景が広がるワラスという町からお届けしています。トレッキングの聖地としても有名な、アンデス山脈の麓に位置するこの町。ふと目をやると6000m級の雄 … 続きを読む 初冬の週末の朝に。11月は「焦がし林檎とかぼちゃのポタージュ」 [連載：Banana Kitchen]
10月は、秋の夜長に似合うおつまみ「ゴルゴンゾーラのさつまいももち」
「明けたかと 思ふ夜長の 月あかり」 一年でもっとも夜が長く感じられる時期に夏目漱石はこう詠んだそうです。漱石も、ほのかな月明かりの下、ゆったりと流れる時間を過ごしたのでしょうか。たまには夜更かし、読書、おしゃべり、片付 … 続きを読む 10月は、秋の夜長に似合うおつまみ「ゴルゴンゾーラのさつまいももち」
9月は 「蕎麦粉のガレット」 [連載：Banana Kitchen]
9月に入り、すっかり肌寒くなってきましたね。ロンドンはすでに10度ほどにまで気温が下がり、冬の気配さえ感じられます。さて、そんな肌寒くなってくるころに恋しくなってくる食べ物のひとつ、粉物。今回は蕎麦粉100%で作るクレー … 続きを読む 9月は 「蕎麦粉のガレット」 [連載：Banana Kitchen]
8月は「ローストトマトと桃の冷製スープ」 [連載：Banana Kitchen]
立秋を過ぎ、暦の上の残暑とは名ばかり、強い日差しが照りつける8月。そんな時は冷たくてのど越しの良いスープで涼を取り、暑さを乗り切りたいですね。 日本と同様、40℃を超える日もあるスペインのアンダルシア地方では、トマト、パ … 続きを読む 8月は「ローストトマトと桃の冷製スープ」 [連載：Banana Kitchen]
7月は「たっぷり夏野菜のマリネ」 [連載：Banana Kitchen]
あっという間の7月、日本は梅雨が開けたら本格的な暑さの到来。食欲も落ちてしまうこの季節、夏バテしないように旬のお野菜を積極的に取り入れたいですね。今回は夏野菜をたっぷり使って、グリルしてつけ込むだけの簡単マリネをご紹介し … 続きを読む 7月は「たっぷり夏野菜のマリネ」 [連載：Banana Kitchen]